Кафе Сундук

«Московские мастера»: 2 место в Москве

Александр Копытин — шеф-повар «Сундука» и призёр городского конкурса профессионального мастерства «Московские мастера».

В 2024 году Саша принял участие в конкурсе «Московские мастера» по профессии «Повар» и занял 2 место в Москве.
В финале встретились 11 поваров. Конкурсное задание было посвящено семейному обеду в Москве — тема была выбрана неслучайно: 2024 год был объявлен Годом семьи.

Представление команды

Группа поддержки

Как это было

Конкурс — это не только несколько часов на кухне и тарелка, которую оценивают судьи.
До финала были этапы с интервью, съёмки конкурсного ролика, волнение и огромное количество подготовительной работы.

Ролик для конкурса у нас был в стиле кулинарно-кафешной лав стори: очень уж впечатлила съёмочную команду и режиссёра Вячеслава история возникновения «Сундука» и наша поварская семейная пара. Так что к утиной ножке, которую Саша готовил на камеру, был наш досуг на любимых велосипедах, романтический ужин с цветами и волшебные сундучки в интерьере.

Для конкурсного меню мы не просто подбирали блюда, а дополнительно поясняли, почему именно это и какую фишку принесли в классический рецепт от себя. Какая идея и о чём рассказывает наш домашний семеёный обед. А ещё в интервью Саша объяснял, почему выбрал профессию повара и какой он видит её в современном мире.

Наш выбор блюд и Сашино исполнение жюри впечатлил.
А ещё у нас была лучшая группа поддержки, которую отметили даже ведущие конкурса.

Жюри конкурса состояло из самых именитых шеф-поваров Москвы, а одним из ведущих был — Федя из «Кухни» (актёр Михаил Тарабукин)

Конкурсное меню

Салат «Домашниий» с домашней бужаниной

Щи зелёные из щавеля с яйцом и говядиной

Томлённый барашек в пряных травах с перловкой

https://www.mos.ru/item/138844073/

Подробно о конкурсе на мос.ру

Всех призёров конкурса профессионального мастерства пригласили на фотосессию. Саша у нас теперь не только повар, но и фотомодель.

Очень неожиданный опыт, необычная атмосфера и общение с очень интересными и целеустремлёнными людьми!

Мы не жалеем, что решили поучаствовать, потому что это была отличная проверка себя, которая принесла понимание своих сильных и слабых сторон, а также подтверждение правильности выбранного пути и огромный стимул не «заржаветь» и двигаться дальше.

Поделились рецептом конкурсных зелёных щей в газете нашего округа, где Сашу представили со всей гордостью, как мастера, представлявшего СЗАО